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A minha " barriga de freira"

por Teresa, em 26.08.14



Ele há mistérios que não se conseguem explicar ...

Como tenho dito sempre não gosto absolutamente nada de cozinhar: desespero só com a ideia de ter de fazer uma refeição que seja, horroriza-me estar fechada na mesma divisão (parece que se chama cozinha) a conviver com tachos, panelas, pratos e colheres de pau, enervo-me com tudo o que diga respeito à culinária, fico paralisada se não tenho uma receita na mão a indicar-me tudo o que tenho de fazer,stresso só de pensar que tenho de utilizar o fogão....

Ao contrário da maioria das pessoas, não tenho que cozinhar praticamente nunca e, só por isso, agradeço imenso ao meu Deus!

Estranhamente,porém, adoro coleccionar livros de cozinha! Tenho imensos,desde os de doce aos de comida regional, e estão todos lindamente empilhados em cima do meu frigorífico !

Tenho imensa estimação por eles e, por isso, fico muito indignada quando o meu marido me diz:
- Porque é que não os atira fora? Não servem para nada!

Como não me servem para nada ?!!!!

Farto-me de folhear aqueles livros e olhar, com admiração, para as milhentas receitas apresentadas, nas mais variadas formas e cores. E parecem ser todas divinais !

Angustia-me, às vezes, não conseguir passar da contemplação à prática, isto é, olhar para uma receita e não conseguir transformá- la no jantar de família, desse dia.

Acontece que sou daquelas loiras, muito loiras (ou morena que um dia acordou com o cabelo loiro, se preferirem) que precisa de ter tudo explicadinho passo a passo, com termos simples, claros e precisos para poder passar à acção.

Antes de casar, o mais perto de receita bem explicada que tinha, eram aquelas que o Chefe Silva apresentava nos seus programas de culinária, ou as que a Maria de Lourdes Modesto colocava no seu livro, ou as receitas da Vaqueiro.

Quem era o Chefe Silva e a Maria de Lourdes Modesto ?! Eram uns queridos que entravam, muitas vezes, na casa de todos os portugueses porque felizmente só tínhamos 2 canais de televisão (mas isso é já outra história que fica para contar num outro post).

Agora com a internet tenho explicações muito mais pormenorizadas sobre cada coisa que queira fazer . Conseguem-nos ensinar até o significado de coisas que para mim eram do outro mundo, como " marinar", " refogar", "gratinar" e mais uma série delas que eu nem sabia existirem.

Depois de casar, tive até a ajuda do meu melhor amigo (que conheço desde os 6 anos) e que sempre me apoiou em tudo e, como óptimo cozinheiro que é, tentou passar -me o gosto pela cozinha.
Foi um querido , eu sei... mas das 30 e tal receitas que me ensinou acho que a única que consegui fazer e,repetir, foi uma entrada de cogumelos com queijo, que todos consideram uma delícia!

Gostava mesmo de cozinhar bem como esse meu amigo ou, como o meu marido!
Tivemos uma empregada brasileira que, cada vez que provava uma receita nova do meu marido exclamava :
- " Mmmmm... Isto é dos Deuses! "

Agora em férias passei, pode dizer-se, pela minha melhor experiência na cozinha : recebi imensos elogios depois de fazer um doce conventual que já tinha experimentado, mas que agora me saiu muito bem : a" barriga de freira"!
É um dos doces preferidos do meu marido que ADOROU A MINHA RECEITA e achou que estava parecida com o doce que comia em miúdo e, de que ainda hoje tem saudades.

Não deixando ainda de lado a insegurança que sempre senti na cozinha , acho que... aos poucos... vou conseguir dar uns passinhos nesta arte e quem sabe, qualquer dia vos apresente um prato à moda da maminka.

E esta hein?

publicado às 12:10



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